Desde el Blog de Todohosteleria hoy os traemos una lista básica de equipamiento que necesitarás para una cocina profesional. Recordad que todos los tipos de equipamiento descritos podéis encontrarlos en nuestro catálogo online dentro de esta misma web.
1.-La cocina
Se trata de un elemento esencial a la hora de poseer un restaurante, a no ser que quieras que todos tus preparados vayan en crudo, lo cual es más bien… poco aconsejable.
2.-El horno
Realmente tan importante como la cocina. Se trata de un utensilio para preparar platos de manera genuina, cuyos acabados no conseguiremos en ningún otro aparato.
3.-Nevera-Refrigerador
La conservación óptima de los alimentos es esencial en todo tipo de negocio de restauración. Con un buen refrigerador nos aseguramos de que no aparezcan indeseables microorganismos que amenazan la calidad de nuestros platos.
Si nuestros productos se encuentran de cara al público, se recomienda el uso de una nevera que permita exponer los artículos que elaboremos al público. Esto facilitará su elección y nos aportará ese grado de cercanía con el cliente que tanto necesitamos.
4.-Estantes y muebles de almacenamiento
En tu cocina necesitarás que reine el orden. Esto se logra fácilmente mediante el uso de muebles que ayuden a organizar todos los materiales de la mejor forma posible.
5.-Utensilios de cocina
Cuanto más complicados sean los platos a preparar, más herramientas y utensilios vas a necesitar. La variedad es prácticamente infinita. Desde los más básicos (cuchillos, potas, cucharones…) Hasta la vanguardia de la cocina molecular. (herramientas para hacer esterificaciones…) Pasando por los diferentes utensilios regionales. (comida árabe, asiática etc.)
Por último, queremos recordarte que deberás elegir bien el equipamiento a utilizar en tu cocina profesional, adecuando el tamaño, cantidad etc. A su vez, deberás priorizar siempre materiales de calidad, para maximizar tanto la vida útil como el resultado final de los productos que pongas a disposición de los clientes.
